熊本ワイナリー

世界に通じる愛されるワインを造り続けたい

熊本市北区にワイナリーを1999年に設立。当時は熊本県内のぶどうでワイン醸造を始め、現在23年目となりました。当時の醸造品種は「巨峰」「マスカットベーリーA」の2品種でのスタートでした。設立と同時に県北に所在する、山鹿市菊鹿町に「シャルドネ」と「カベルネソーヴィニヨン」を契約栽培にて植樹を開始しました。現在至るまで、ブドウ生産者と共に試行錯誤をしながら歩んで参りました。熊本県内の山鹿地区、植木地区、城南地区、不知火地区、熊本市内と広範囲での産地との連携は、現在の“石垣シリーズ”の基盤となっています。2018年には山鹿市菊鹿町に「菊鹿ワイナリー」を設立し、念願でもあった自社農園の取り組みも稼働しました。『造り手の感性』と『ぶどう（素材）の個性』を生かし、熊本ならではのワインを造りたいと考えています。わたしたちは農業やワイン醸造を通じて地域の貢献を行い、世界に発信出来るようなワイン造りに挑戦を続けていきます。