島根ワイナリー

島根ワイン 清酒酵母仕込甲州

島根ワイナリー

島根ワイン 清酒酵母仕込甲州

  • 甘口
  • やや甘口
  • 中口
  • やや辛口
  • 辛口

島根県産甲州種ぶどうを100%使用。清酒の酵母(きょうかい9号) を使用。を使って作った全国でも非常に珍しい白ワイン。島根ワイナリーで仕込んでいるブドウ品種で最も多いものは、甲州種(年間約100t)である。1社で甲州ワインをこれだけ多く造っているワイナリーは、山梨県でも数えるほどの大手ワイナリーしかない。島根県産甲州ブドウを原料として、山梨県産に対抗できる新しいタイプの甲州ワイン - 香味的にもイメージ的にもより日本的な(和の)ワイン、和食との相性のより良いテーブルワイン - を開発することを目的としました。今回、使用する酵母によって多様な香味のワインを期待し、清酒酵母を活用して新しいタイプの甲州ワインを造りあげました。

ぶどう品種
甲州
原材料名
甲州(島根県産ぶどう100%)、酸化防止剤(亜硫酸塩)

メーカー希望小売価格:

1,700(税抜)

購入する(事業者のお客様) 準備中(個人のお客様)
種類
容量 720ml
アルコール度数 12.0%
飲み頃温度 8~10℃
タイプ 辛口
ぶどう産地 島根県
醸造地 島根県出雲市
ボトリング地 島根県出雲市
JANコード 4908610303688
容器 ビン
スクリュー
年間生産本数 12,000本

スタッフコメント

甲州ワイン特有の堅さや渋みがなく、やさしい香り、柔らかい味わい。日本酒のような香りと、軽やかで爽快な口当たりが特長。和食に良く合います。

注意事項

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