2026年 ブドウの苗植えから収穫までのリアルな栽培の様子をお届け

2026年
鶴沼ワイナリー通信
～高品質なブドウ作りに懸ける
造り手たちの120日～

北海道の雄大な自然に抱かれた「鶴沼」の地より、2026年シーズンのブドウ栽培と収穫のリアルな様子をお届けします。厳しい自然と向き合いながら、一房一房に愛情を注ぎ込む栽培スタッフの活動記録をぜひご覧ください。

6月：新しい命の息吹と、異例の早さで進む季節

未来を紡ぐ、新苗の植栽スタート
2026年6月3日 (水)

1年間ゆっくりと休ませ、大地の力を蓄えた圃場（ほじょう）に、いよいよ新しいブドウの苗木を植え付ける作業が始まりました。
まずは地温を保ち、雑草を防ぐためのマルチシート（保温カバー）を丁寧に敷き詰めていきます。その後、柔らかな苗を一本ずつ植え、支えとなる「農竹（のうちく）」を優しく挿し込みます。仕上げに、風雨から苗を守るプラスチックカバーと、野生のウサギによる食害を防ぐための「ウサギネット」をしっかりと装着して作業は完了です。
この小さな苗たちが、数年後には素晴らしい実をつけ、私たちのワインとなって皆様の元へ届く日を夢見て、一歩一歩丁寧に進めています。

過去最速！マスカット・ハンブルグ・アムレンシスの開花
2026年月12日 (金)

鶴沼ワイナリーにおいて、例年最も遅くに収穫を迎える晩生品種「マスカット・ハンブルグ・アムレンシス」の開花が始まりました。
昨今の地球温暖化や春先の気温上昇の影響からか、なんと記録が残る中でも「過去最速」の開花となりました。自然環境の変化を肌で感じつつ、ブドウの確実な生育ステップを見守っています。

圃場を彩る「コクワの木」の大豊作の予感
2026年6月29日 (月)

ブドウ畑の脇にひっそりと佇む果実の木をご存知でしょうか。これは、この地域に自生する「コクワ（サルナシ）の木」です。
ちょうど今、可憐な白い花が開花期を迎えています。今年の咲き誇る様子を見る限り、秋には甘酸っぱいコクワの実が大豊作になりそうな予感です。畑の周囲にある豊かな生態系もまた、鶴沼のテロワール（風土）の一部です。

7月：病害との戦いとヴェレゾンの始まり

霧深き朝と病害を防ぐ外周の刈り込み作業
2026年7月3日 (金)

ここ数日、連日のように深夜から早朝にかけて低い雲（霧）が畑に垂れこめています。
朝方に畑へ出向くと、ブドウの葉や房がしっとりとびしょ濡れになっている状態が続いています。さらに日中になると一転して晴れ渡り、気温が急上昇します。この「多湿＋高温」という気候は、ブドウにとって天敵である「ベト病」が最も発生しやすい過酷な条件です。
病気の蔓延を防ぐため、また野生の鹿がブドウ畑に侵入するのを防ぐ「緩衝帯（かんしょうたい）」としての役割を持たせるため、畑の外周の草木を徹底的に、美しく刈り込みました。風通しを良くすることが、健康なブドウを育てる第一歩です。

早生品種「ロンド」に訪れるヴェレゾンの季節
2026年7月29日 (水)

7月も終わりに近づき、早生品種である黒ブドウ「ロンド」の果実が、緑色から徐々に赤紫色へと色づく「ヴェレゾン（色付き期）」を迎えました。
このヴェレゾンを境に、ブドウの酸味は落ち着き、糖度がぐんぐんと上昇していきます。いよいよ収穫の足音が少しずつ近づいてくるのを感じる瞬間です。

8月：根気と愛情の細かな手作業、そして収穫の幕開け

一粒に魂を込める、ブドウへの「最後の恩返し」
2026年8月18日 (火)

この日は、白ワインの主力品種である「ケルナー」の圃場にて、極めて重要な「病害粒（びょうがいりゅう）取り」の作業を行いました。
我々栽培スタッフは、先が細いピンセット付きの特殊なハサミを器用に使いこなし、少しでも病気や傷みが見られる一粒一粒を丁寧にピンポイントで抜き取っていきます。残された果房が、風通しよく綺麗に整うように仕上げるのです。
すべては、雑味のない最高品質のワインを造るため。気の遠くなるような、驚くほどの根気と集中力が必要とされる細かな手作業です。しかし、この丁寧なケアこそが、収穫前に我々がブドウに対してしてあげられる「最後の恩返し」であり、最も大切な仕事なのです。

待ちに待った2026年収穫（ヴェンダンジュ）スタート！
2026年8月31日 (月)

ついに、2026年の収穫シーズンが幕を開けました！
これから10月下旬までの約2か月間、早生、中生、晩生へと、季節の移り変わりとともに収穫する品種のバトンを繋ぎながら、ノンストップで作業を続けていきます。
本日の初陣は、たわわに実り、深い紫色に熟した「ロンド」の収穫からスタートです。畑には、スタッフの心地よい緊張感と、収穫の喜びが満ち溢れています。

9月：それぞれの個性を引き出す、こだわりの収穫期

瓶内二次発酵スパークリング用「シャルドネ」の収穫
2026年9月18日 (金)

本日は、瓶内二次発酵で造る上質な本格派スパークリングワイン（ベースワイン）に使用する「シャルドネ」を収穫しました。
糖度と酸味のベストなバランスを見極めるため、果汁分析を細かく確認しながら、糖度18度前後を狙って的確なタイミングで摘み取ります。
なお、リッチな味わいを目指すスティルワイン（通常の白ワイン）用のシャルドネについては、さらに畑でじっくりと完熟を進め、糖度を引き上げるために収穫のタイミングを限界まで引っ張る予定です。

樹齢47年の大ベテラン！「ゲヴュルツトラミネール」の収穫
2026年9月21日 (月・祝)

本日は、近年国内外で非常に高い人気を誇る「オレンジワイン」の原料となる、芳香豊かな「ゲヴュルツトラミネール」を収穫しました。
この畑にある最も古いゲヴュルツトラミネールの樹は、なんと今年で「47歳」を迎えます。人間で言えば、まさに人生の酸いも甘いも知る大ベテラン。その老体に鞭を打つようにして、今年も見事で香り高い、素晴らしい実を実らせてくれました。
ブドウ樹の長年の歴史と生命力に、心からの感謝を込めて手摘みで収穫を行いました。

栽培スタッフ一同、1年間の汗と努力が素晴らしいワインとして皆様のグラスに注がれる日を心待ちにしながら、残りの収穫作業も全力を尽くしてまいります。2026年ヴィンテージの鶴沼ワインの完成を、ぜひ楽しみにお待ちください！